Receta: Muffins salados de verduras

Hoy vamos a preparar unos Muffins de verduras, unos muffins salados que les encantarán a todos los amantes de las tortillas de verdura, ya que el resultado es bastante parecido.

Además, al ser una receta fácil, podemos elaborarla junto a los más pequeños y hacerles partícipes de una receta saludable, utilizando verduras y hortalizas de temporada.

Prepara estos ricos Muffins salados de verduras, acompañadas por ejemplo, de pescado y así obtendrás un plato equilibrado y perfecto para cualquier día de la semana.

Ingredientes:

Verduras y hortalizas crudas o cocinadas al vapor
2 -3 cucharadas soperas de leche
Aceita de Oliva Virgen Extra (AOVE)
6 huevos
sal
pimienta
Especias al gusto

Preparación:

Trocear las verduras y hortalizas de temporada (crudas o al vapor).
Untar los moldes de muffins con aceite de oliva para facilitarl el desmoldado tras hornearlos.
Batir los huevos, añadir la leche y salpimentar al gusto.
Colocar en cada molde mezcla de verduras.
Cubrimos uno a uno cada uno de los moldes con la mezcla de huevo preparada.
Hornear a 180º durante 15-20 minutos.

Notas:

Estos muffins salados de verduras , son una buena opción para integrar todo tipo de verduras u hortalizas en nuestra dieta. Cómo podéis comprobar es una receta bastante sencilla, así que os animo a poneros manos a la obra.

Para completar el plato, te recomendamos leer nuestra receta de lubina con crema de coliflor que podrás encontrar en nuestro blog de recetas saludables.

Si tienes cualquier duda o necesitas un plan nutricional para empezar un estilo de vida más saludable, nuestro equipo de nutricionistas en Vila-real, estaremos encantadas de atenderte. ¡Nos vemos en la próxima receta!