Hoy, vamos a escribirte otra de las recetas con las que nos sorprendió Sergio Salvador en el pasado Showcooking en el Mercat central de Vila-real.
Uno de los ingredientes principales es la Lubina, pescado rico en proteínas, minerales y vitaminas, que combinada con la crema de coliflor, hacen de esta receta una mezcla de sabores exquisita. Prepara esta receta de Lubina con crema de coliflor y disfruta de esta receta saludable.
35 min
4
Fácil
Plato
Ingredientes:
- 4 lomos de lubina
- 150 g. de flores de coliflor
- 150 g. de troncos de coliflor
- 1/4 de patata mediana
- 1/2 cebolla pequeña
- 100 ml de leche
- 50 ml de caldo de pescado
- Pimienta blanca
- Sal
- Nuez Moscada
- Nueces
- Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)
Preparación:
- Rehogar la cebolla picada en un poco de aceite de oliva virgen extra y posteriormente añadir los troncos de coliflor y la patata cortada a dados pequeños.
- Añadir la leche y caldo de pescado y cocer hasta que estén blandos.
- Añadir los aromatizantes y triturar la salsa.
- Saltear las flores de coliflor y hacer a la plancha la lubina.
- En un plato poner la lubina y añadir un poquito de salsa.
- Acabar emplatando con unas nueces picadas.
Notas:
El resultado de esta receta con lubina y salsa de coliflor, es un entrante o acompañamiento de plato principal muy saludable.
Espero que te haya gustado esta nueva receta en nuestro blog de recetas saludables.
