Galletas de Avena y Anacardos
Con esta receta, hemos sorprendido a los niños y padres en los diferentes talleres «Nutrixef» que hemos realizado durante estos días en Vila-real. Se trata de una receta fácil de galletas de avena y anacardos, una receta sencilla para poder disfrutar cocinando junto a los más pequeños.
Con estas galletas de avena y anacardos, podrás cocinar una alternativa saludable a la multitud de galletas ultraprocesadas que venden en los supermercados, obteniendo así unas galletas de avena caseras más saludables y deliciosas. Si no has podido asistir a los talleres, hoy en nuestro blog os desvelamos la receta, esperamos que os guste y sobretodo que disfrutéis elaborándolas.
Tiempo
35 min
Comensales
4-5 personas
Dificultad
Fácil
Tipo de plato
Snack
Ingredientes:
- 90g de copos de avena suaves
- 120g de harina integral de trigo o espelta
- 100g de mantequilla de anacardos sin sal
- 110ml de leche entera (también se puede sustituir por leche desnatada o bebida vegetal)
- 1 cucharadita tamaño postre de levadura en polvo
- 3 cucharaditas tamaño postre de endulzante al gusto (hemos utilizado sucralín en gotas)
- 25g de aceite de coco
- Sésamo tostado, garrapiñado o almendra tostada crujiente (al gusto)
Preparación:
- Para la mantequilla de anacardos, tenemos que triturar los anacardos con ayuda de un túrmix hasta obtener una crema de textura homogénea.
- Calentar el horno a 180º con calor arriba y abajo, sin el ventilador
- Verter en un bol todos los ingredientes en este orden: leche, crema de anacardos, copos de avena, harina integral, aceite de coco, levadura y endulzante.
- Si queremos obtener una textura crujiente al comer las galletas, podemos incorporar las semillas de sésamo tostado o garrapiñado.
- Con la ayuda de una espátula de silicona, mezclamos bien para que se integren todos los ingredientes.
- Extendemos la masa con la ayuda de un rodillo, y damos la forma deseada, finalmente horneamos a 180º durante 15 min.
Notas:
Como podéis ver, esta receta de galletas de avena y anacardos es muy sencilla de elaborar. Recomendamos conservarlas en un recipiente hermético para que sigan estando crujientes durante varios días.
Os animamos a poneros manos a la obra y dedicar un poco de tiempo a cocinar unas galletas saludables ¿Os ha gustado esta receta?
Podéis visitar algunas recetas más de nuestro blog de recetas saludables, y así empezar a disfrutar cocinando sano.
¡Nos vemos en la próxima receta!