¡Hola! Hoy publicamos la receta que os prometimos para el día de San Valentín, así que si queréis un desayuno saludable, a la vez que original y riquísimo, esta receta de Pancakes de avena con fruta os va a encantar.

Gracias las propiedades de su ingrediente principal, la harina de avena, y al acompañamiento, fruta de temporada y frutos secos es, además de un desayuno saludable, una fuente de energía para la primera hora de la mañana. ¿Os animáis a cocinar estas tortitas de avena?

Ingredientes:

• 80 gr de harina de avena
• 120 ml de leche o bebida de avena
• 1 huevo
• 1 cucharada de AOVE
• 1 sobre de levadura
• Pizca de canela
• 1 pizca de sal
• Sirope de Agave (para los más golosos)
• Fruta de temporada

Preparación:

1. Si no tenemos harina de avena, podemos conseguirla triturando los propios copos de avena hasta que la textura sea como la de la harina.
2. Batimos en un bol el huevo y le añadimos la leche o bebida de avena.
3. Mezclamos en otro bol estos ingredientes secos: harina de avena, levadura y una pizca de sal.
4. Vamos incorporando los ingredientes secos a los líquidos y vamos integrándolos con una batidora para que no quede ningún grumo.
5. En una sartén pequeña, esparcimos unas gotitas de AOVE y vertimos una pequeña cantidad de masa, esperamos a que aparezcan burbujas y con la ayuda de una espátula, le damos la vuelta hasta que se dore.
6. Para servir las tortitas de avena podemos juntar algunas de ellas, espolvorear un poco de canela, añadir sirope de agave (para los más golosos) y la fruta que más te guste.

Notas:

Los pancakes de avena son un desayuno que da mucho de si, prueba diversas combinaciones y no dudes en añadirle la fruta o frutos secos que más te gusten.

Espero que te haya gustado esta nueva receta en nuestro blog de nutrición.

Pronto, rellenaremos este blog con recetas variadas y saludables para disfrutar comiendo a la vez que cuidándonos.

¡Nos vemos en la próxima receta!