Hummus de garbanzos y salsa pesto de pistachos
Prepárate para deleitar tus papilas gustativas y asombrar a tus invitados con este Hummus de Garbanzos y Salsa Pesto de Pistachos. ¡Descubre la combinación perfecta entre lo tradicional y lo innovador, y déjate llevar por una experiencia culinaria única y saludable en su tipo!
30 min
2-4
Normal
Comida/Cena/Aperitivo
Ingredientes:
- 200g de garbanzos cocidos
- 90g tahini tostado
- Zumo de 1/2 limón
- 1 diente de ajo mediano
- Sal - Agua helada
- Pimienta negra
- Comino
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 vaso de hojas del albahaca frescas
- 1/2 diente de ajo pequeño
- 1/2 cucharada de queso pecorino romano rallado o parmesano rallado
- Brotes de espinacas
- 20g pistachos pelados
Preparación:
- Perparar el hummus triturando los garbanzos finamente y añadiendo el tahini, el zumo de limón, el diente de ajo y un chorrito pequeño de aceite de oliva virgen extra. Reposar al menos 30 minutos.
- Rectificaremos la textura del hummus añadiendo agua fría poco a poco hasta lograr la textura deseada.
- Una vez la tengamos, añadiremos los aromatizantes de pimienta y comino y pondremos a punto de sal. Reservaremos.
- Haremos la salsa de pesto escaldando y refrescando las hojas de albahaca.
- Dispondremos las hojas en un vaso americano junto al ajo y el aceite de olivapara triturarlo finamente. Añadiremos el queso rallado y los pistachos bien picados y reservaremos.
Esperamos que os haya gustado esta nueva receta. Por supuesto, si tienes cualquier duda o necesitas más información sobre nuestros servicios de nutrición en Vila-real, puedes contactar con nosotros sin ningún problema.
¡Nos vemos en la próxima receta!