Hoy, vamos a escribirte otra de las recetas con las que nos sorprendió Sergio Salvador en el pasado Showcooking en el Mercat central de Vila-real.

Uno de los ingredientes principales es la Lubina, pescado rico en proteínas, minerales y vitaminas, que combinada con la crema de coliflor, hacen de esta receta una mezcla de sabores exquisita. Prepara esta receta de Lubina con crema de coliflor y disfruta de esta receta saludable.

35 min

4

Fácil

Plato

Ingredientes:

• 4 lomos de lubina
• 150 g. de flores de coliflor
• 150 g. de troncos de coliflor
• 1/4 de patata mediana
• 1/2 cebolla pequeña
• 100 ml de leche
• 50 ml de caldo de pescado
• Pimienta blanca
• Sal
• Nuez Moscada
• Nueces
• Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)

Preparación:

1. Rehogar la cebolla picada en un poco de aceite de oliva virgen extra y posteriormente añadir los troncos de coliflor y la patata cortada a dados pequeños.
2. Añadir la leche y caldo de pescado y cocer hasta que estén blandos.
3. Añadir los aromatizantes y triturar la salsa.
4. Saltear las flores de coliflor y hacer a la plancha la lubina.
5. En un plato poner la lubina y añadir un poquito de salsa.
6. Acabar emplatando con unas nueces picadas.

Notas:

El resultado de esta receta con lubina y salsa de coliflor, es un entrante o acompañamiento de plato principal muy saludable.

Espero que te haya gustado esta nueva receta en nuestro blog de  recetas saludables.