Receta: Galletas de Avena y Anacardos

Con esta receta, hemos sorprendido a los niños y padres en los diferentes talleres «Nutrixef» que hemos realizado durante estos días en Vila-real. Se trata de una receta fácil de galletas de avena y anacardos, una receta sencilla para poder disfrutar cocinando junto a los más pequeños.

Con estas galletas de avena y anacardos, podrás cocinar una alternativa saludable a la multitud de galletas ultraprocesadas que venden en los supermercados, obteniendo así unas galletas de avena caseras más saludables y deliciosas. Si no has podido asistir a los talleres, hoy en nuestro blog os desvelamos la receta, esperamos que os guste y sobretodo que disfrutéis elaborándolas.

 

Tiempo

35 min

Comensales

4-5 personas

Dificultad

Fácil

Tipo de plato

Snack

Ingredientes:

  • 90g de copos de avena suaves
  • 120g de harina integral de trigo o espelta
  • 100g de mantequilla de anacardos sin sal
  • 110ml de leche entera (también se puede sustituir por leche desnatada o bebida vegetal)
  • 1 cucharadita tamaño postre de levadura en polvo
  • 3 cucharaditas tamaño postre de endulzante al gusto (hemos utilizado sucralín en gotas)
  • 25g de aceite de coco
  • Sésamo tostado, garrapiñado o almendra tostada crujiente (al gusto)

Preparación:

  • Para la mantequilla de anacardos, tenemos que triturar los anacardos con ayuda de un túrmix hasta obtener una crema de textura homogénea.
  • Calentar el horno a 180º con calor arriba y abajo, sin el ventilador
  • Verter en un bol todos los ingredientes en este orden: leche, crema de anacardos, copos de avena, harina integral, aceite de coco, levadura y endulzante.
  • Si queremos obtener una textura crujiente al comer las galletas, podemos incorporar las semillas de sésamo tostado o garrapiñado.
  • Con la ayuda de una espátula de silicona, mezclamos bien para que se integren todos los ingredientes.
  • Extendemos la masa con la ayuda de un rodillo, y damos la forma deseada, finalmente horneamos a 180º durante 15 min.

Notas:

Como podéis ver, esta receta de galletas de avena y anacardos es muy sencilla de elaborar. Recomendamos conservarlas en un recipiente hermético para que sigan estando crujientes durante varios días.

Os animamos a poneros manos a la obra y dedicar un poco de tiempo a cocinar unas galletas saludables ¿Os ha gustado esta receta?

Podéis visitar algunas recetas más de nuestro blog de recetas saludables, y así empezar a disfrutar cocinando sano.

¡Nos vemos en la próxima receta!