Hoy vamos a preparar un desayuno apto para celíacos: unos ricos pancakes sin gluten. 

Una receta sencilla y saludable para hacer del desayuno, un momento especial. Si queréis saber cómo elaborar esta deliciosa receta, sigue leyendo.

Tiempo de preparacción: 15 min

4-5 comensales

Dificultad de la receta: Fácil

Tipo de receta: Desayuno

Ingredientes:

• 1 vaso leche (la que utilicéis habitualmente)
• 1 huevo
• 2 cucharaditas esencia de vainilla (líquida)
• 1 cucharada sopera miel
• 1 cucharada sopera aceite de oliva (virgen extra)
• 1 pizca sal
• 65 g. preparado panificable Proceli (sin gluten)
• 20 g. harina de arroz
• 15 g. levadura (en polvo)
• Para acompañar: fruta, frutos secos, etc.

Preparación:

1. Mezclamos por separado, los ingredientes secos en un cuenco.
2. Mezclamos los ingredientes líquidos en otro cuenco hasta que estén bien integrados.
3. Vertemos los ingredientes secos ya mezclados, en el cuenco de los ingredientes líquidos.
4. Batimos suavemente hasta conseguir que estén todos los ingredientes unidos. (No hay que batir demasiado para que nuestros pancakes queden más esponjosos).La masa debe quedar semilíquida.
5. Añadimos un chorrito de masa en una sartén caliente, untada con un poco de aceite de oliva.
6. Cocinarlo por un lado y cuando empiecen a salir burbujas en la masa, es el momento de darle la vuelta y dorar por el otro lado.

Notas:

En caso de no ser celíaco: sustituir el preparado panificable y la harina de arroz por un vaso de harina de avena (La podemos obtener triturando los copos de avena).

Espero que te haya gustado esta nueva receta en nuestro blog. Iremos subiendo más recetas para ayudarte a cocinar mejor y de manera más saludable.

Como siempre, te recordamos que si tienes alguna pregunta o duda puedes contactar con nosotras. También puedes echar un vistazo a todos los servicios de nutrición y psicología que tenemos en Sheila Llop. 

¡Nos vemos en la próxima receta!