Galletas de naranja y chocolate
Estas galletas de naranja y chocolate combinan el frescor cítrico de la naranja con el toque irresistible del chocolate. Perfectas para un antojo dulce pero equilibrado, y tan fáciles que querrás hacerlas una y otra vez.
Tiempo
20 minutos
Dificultad
Facilísima y para todas las edades
Tipo de plato
Postre/Merienda
Ingredientes
- 200 copos de avena
- 60g almendras crudas
- Piel de 3 mandarinas
- 80g de chocolate 85%
- 120g dátiles sin hueso
- 10 gotitas esencia de vainilla
- 1 huevo
- 40g de aceite de coco
Elaboración:
- Precalentar al horno a 180ªC
- Triturar los copos de avena, las almendras y la piel naranja a potencia máxima durante 15-20 segundos.
- Añadir el chocolate y batir 5 segundos a velocidad media. Reservar
- Mientras, hidratar los dátiles con agua que los cubra en el micro 1 minuto y medio. Colar.
- Verter en un turmix los dátiles, el huevo, la vainilla, aceite de coco y una pizca de sal. Batir hasta que quede con consistencia uniforme.
- Mezclar esta masa con la mezcla de avena y almendra y amasar hasta que quede textura que no se pegue en los dedos.
- Poner la masa entre dos papeles de hornear aceitados y aplastar con un rodillo hasta que tenga 1cm de grosor.
- Cortar con moldes y hornear durante 15 minutos.