Crema de brócoli y manzana
Esta crema de brócoli y manzana combina el sabor suave y nutritivo del brócoli con el toque dulce y refrescante de la manzana. Perfecta para una comida o cena ligera, depurativa y reconfortante, y tan sencilla de preparar que se convertirá en un básico de tus menús semanales.
Tiempo
20 minutos
Dificultad
Facilísima
Tipo de plato
Comida/Cena. Puedes congelarla en tuppers
Ingredientes
- 2 brócolis de 1/2 kg
- 6 manzanas amarillas (Golden) (peladas y sin semillas)
- 2 kg de patatas
- 1 puerro
- Aceite de oliva
- Sal
- Curry
- Nuez moscada
- Pimienta blanca
- Comino
Elaboración:
- Cocer las patatas, el brócoli y las manzanas con un poco de sal (El agua tiene que cubrir bien las verduras).
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Cuando esté cocido, quitar unos 6 cucharones de agua de cocción y reservar.
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Triturar bien.
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Si queda demasiado espeso, añadir poco a poco agua de cocción que hemos reservado hasta conseguir la textura adecuada.
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Añadir:
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Una pizca de curry.
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Una pizca de nuez moscada.
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Una pizca de pimienta blanca.
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Aceite de oliva virgen extra al gusto
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Triturar un poco más o remover bien para que se integran bien las especias
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Probar y, si es necesario, rectificar de aceite, sal o especias al gusto.
