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Sheila Llop

Sheila Llop

Nutrición, dietética y psicología en Vila-real

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Propiedades y beneficios de la ALCACHOFA

Propiedades alcachofas


Estamos en plena temporada de la alcachofa, producto con Denominación de Origen y, por ello, os vamos a escribir un artículo sobre este alimento tan rico y saludable.

¿Qué tipo de alimento es la alcachofa?

La alcachofa se trata de una hortaliza quese consume en flor. La porción comestible de esta planta suele ser de unos 34 gramos por cada 100 gramos de producto fresco ya que se suelen eliminar las hojas más externas que suelen ser más duras y también se desechan las puntas.

Las alcachofas tiernas tienen unas hojas de color verde claro, incluso con alguna tonalidad morada y las hojas deben estar muy compactas.

Temporada de la alcachofa

Las alcachofas son hortalizas de temporada fría, es decir, propias del invierno, suelen empezar a recolectarse más o menos en noviembre, aunque su mejor momento es entre enero y marzo y su cosecha finaliza en la primavera.

Propiedades de la alcachofa

  • Por sus propiedades digestivas, ayuda a mejorar enfermedades como el ácido úrico, el reuma y los problemas de cálculos en la vesícula.
  • También reduce los triglicéridos, por su contenido en fibra, porlo cual también es muy valiosa para combatir el colesterol.
  • Ayuda a regular el estreñimiento y las diarreas y a su vez alivia la acidez del estómago.
  • Interviene en la regulación de la formación y excreción debilis, por lo que es muy buena para el hígado.
  • También tiene propiedades depurativas, favoreciendo la eliminación de toxinas.
  • Para los diabéticos, las alcachofas son recomendables ya que ayudan a estabilizar la glucemia (niveles de glucosa en sangre).
  • La alcachofa es un buen aliado en personas que están perdiendo peso comiendo mejor, ya que gracias a su escaso aporte calórico y efecto saciante podemos incluirla como una de las verduras que mejor se adaptan a este perfil.

Cómo consumir la alcachofa

La alcachofa es una hortaliza muy versátil a nivel culinario  ya quepermite ser cocinada de muchas formas diferentes: crudas, hervidas, fritas, rebozadas, guisadas, al horno…

En el supermercado, también la podemos encontrar en varios formatos: fresca, en conserva, fresca troceada, envasada al vacío…

Recetas con alcachofas:

Recetas con alcachofas
  • Corazones de Alcachofa Crujientes
  • Alcachofas de Benicarló confitadas con queso de cabra y mermelada de tomate
  • Caldereta de arroz con galeras y alcachofas de Benicarló braseadas
  • Chipirones con Alcachofas

Como podemos ver, la infinidad de beneficios y la polivalencia de la alcahofa hacen que sea un producto imprescindible en la cocina de la época invernal.

Si necesitas asesoramiento acerca de una alimentación equilibrada, nuestro equipo de Diestistas-Nutricionistas,  puede ser de gran ayuda a la hora de elaborar una planificación alimentaria adaptada a tus necesidades.


Cómo nutricionistas en Vila-real ,estaremos encantad@s de poder ayudarte a realizar un plan nutricional que mejore tu calidad de vida.

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5.0
Sheila Llop: Nutrición y Salud
Sheila Llop: Nutrición y Salud
5.0
Juan Ruiz Henestrosa Campos
Juan Ruiz Henestrosa Campos
2021-02-10T20:58:42+0000
En mi caso Nutricion Deportiva no tengo más que agradecer el trabajo, el seguimiento y la profesionalidad que me han tratado en cada una de las temporadas que me han ayudado y las que quedan. Practico carreras de montaña en Ultradistancia y la nutrición es clave. Sheila genera una empatía brutal con sus pacientes y siempre busca la mejora constante en la salud y en el rendimiento deportivo, se amolda a los gustos, horarios y siempre escucha tus feedbacks como deportista. Está al día de lo ultimo en suplementacion y las últimas novedades para el rendimiento deportivo y lo mejor... todo lo hace muy fácil para el paciente. Gracias Sheila.
Jess M. Llop
Jess M. Llop
2019-06-11T08:01:25+0000
Perque sou les millors i les mès actualitzades!!
Toñi Sanchez
Toñi Sanchez
2018-04-06T22:58:02+0000
Jorge Garcia Montoliu
Jorge Garcia Montoliu
2018-01-07T12:53:35+0000
Belén Moral
Belén Moral
2017-11-20T23:47:24+0000
Carmen Plá
Carmen Plá
2017-11-20T23:20:14+0000
Alberto Gil Manrique
Alberto Gil Manrique
2017-11-20T20:07:40+0000
Veronica Trenco Trenco
Veronica Trenco Trenco
2017-11-20T19:36:46+0000
Rebeca García Tobar
Rebeca García Tobar
2017-08-05T00:27:47+0000
Inés Sargsyan
Inés Sargsyan
2017-08-04T19:54:14+0000
Juan Francisco Diaz Grau
Juan Francisco Diaz Grau
2017-08-04T18:47:31+0000
Elisabet Roosevelt Hanko
Elisabet Roosevelt Hanko
2017-08-04T15:26:56+0000
Gracia E. Llop
Gracia E. Llop
2017-08-04T14:43:51+0000
Pau Llop Albalate
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2017-08-04T13:55:24+0000
Maria Isabel
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2017-07-23T14:36:51+0000
Jesus Sanchez Blazquez
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2017-04-15T04:54:44+0000
Judith Llop
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2017-01-31T15:30:01+0000
Vera Copello
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2016-09-12T09:14:00+0000
Thais Pineño
Thais Pineño
2015-09-10T17:52:56+0000
Melani Cobos Medina
Melani Cobos Medina
2015-03-19T23:54:12+0000
Julian Garcia Lopez
Julian Garcia Lopez
2014-03-16T11:35:40+0000
Una verdarera maravilla de centro en atencion y profesionalidad
Miriam PM
Miriam PM
2014-02-27T13:17:32+0000
Pili Martinez Gonzalez
Pili Martinez Gonzalez
2014-02-27T13:05:15+0000
Después de probar muchas dietas,por fin conseguí adelgazar y mantenerme, Sheila con su plan de adelgazamiento que se hace muy ameno y fácil de llevar a conseguído no sólo que adelgace sino que me mantenga y sobretodo me ha enseñado a saber comer, os la recomiendo,
Carlos Tomás de Burriana
Carlos Tomás de Burriana
2014-02-27T13:00:52+0000
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