¡Empanadillas de coliflor, ahora con Airfryer!
¡Bienvenidos a nuestro rincón culinario!
En esta ocasión, te invitamos a descubrir una deliciosa y saludable alternativa a las tradicionales empanadas: nuestras empanadas de coliflor. Esta receta no solo es una opción sabrosa para disfrutar de un aperitivo o plato principal, sino que también es perfecta para aquellos que buscan incorporar más vegetales en su dieta.
En este artículo, te guiaremos paso a paso a través de la preparación de estas empanadas de coliflor, revelando todos los secretos para lograr un resultado crujiente por fuera y suave por dentro. ¡Sigue leyendo y descubre cómo crear una experiencia culinaria única y saludable con nuestras empanadas de coliflor!
Tiempo
40 min
Dificultad
Media
Tipo de plato
Comida/Merienda
Ingredientes: 4 unidades
- 2 Yemas De Huevo
- 2 Lonchas de queso
- 1/2 Pimiento Verde
- 1 Cebolla
- 2 Dientes de Ajo
- 900 g de Coliflor
- Una pizca de sal
- 6 Cucharadas de Tomate Triturado
- 300 g de Atún En Conserva
- 2 cucharadas de Aceite De Oliva
- 100g de Harina De Trigo
Preparación:
- Cocina la coliflor en el microondas en un recipiente tapado durante 5 minutos. Tritura y, con un paño limpio, extrae el exceso de agua. Deja enfriar.
- Añade a un bol la coliflor con la yema de huevo, sal al gusto y la harina. Mezcla y deja reposar unos minutos. Mientras puedes hacer el relleno.
- Corta el ajo, la cebolla y el pimiento cortado en trocitos pequeños. Sofríe en el aceite hasta que estén las verduras doradas. Añade el atún escurrido y el tomate triturado. Deja cocinar un par de minutos.
- Corta el queso en 4 pedacitos.
- Para hacer las empanadillas, coloca un poco de la masa encima de un trozo de film transparente, aplana con una cuchara y rellena con el queso y el atún. Con ayuda del film lleva de un extremo al otro para formar la empanadilla y presiona bien.
- Coloca en la freidora de aire y cocina a 200ºC unos 15-20 minutos (dándoles la vuelta en los últimos 5 minutos para que se cocinen un poco más por debajo)
- ¡Las empanadas están listas!
