Brochetas de Rape con verduras
¡Eleva tu dieta con nuestra receta saludable de Brochetas de Rape con Verduras! 🍢
Cargadas de nutrientes esenciales y bajas en calorías, nuestras brochetas son ideales para una alimentación balanceada y consciente. En nuestro blog, te revelamos cómo este plato no solo deleita tus sentidos, sino que también contribuye a tu bienestar. 🌟 Aprende sobre los beneficios del rape, rico en proteínas y omega-3 🐟, y cómo las verduras de temporada aportan vitaminas y minerales a tu menú diario.
¡Prepárate para nutrir tu cuerpo y disfrutar con cada bocado! 👩🍳
Tiempo
35min
Dificultad
Media
Tipo de plato
Comida/Cena
Ingredientes ( 4 personas )
- 250g Rape fresco
- 1 Calabacín
- 1 Pimiento rojo
- 125g Tomate cherry kumato
- Aceite de oliva virgen
- Sal y pimienta
- Brochetas de bambú
Romesco:
- 3 Tomates maduros
- 50g Piñones
- 30g Nueces
- 1 rebanada de pan de trigo sarraceno
- 100ml Aceite de oliva
- 25 ml Vinagre de manzana
- Sal y pimienta
- Pimentón de la Vera
- Agua mineral
Preparación:
- Limpiamos el rape. Lo secamos y lo cortamos en medallones.
- Lavamos y cortamos las verduras en rodajas del mismo tamaño y grosor. Los tomates cherry los dejamos enteros
- A continuación, insertar un dado de rape e ir intercalando con las verduras, repetir una vez más y acabar con un tomate cherry.
- Salpimentar y dorar las brochetas en una sartén bien caliente con aceite de oliva, durante 5 minutos por cada lado.
Romesco:
- En una sartén, con aceite de oliva, dorar los frutos secos y el pan. Una vez dorados, reservar para más adelante.
- Freír los tomates hasta que se desprenda la piel y cojan color. Dejar enfriar.
- A continuación, en un vaso de batidora, añadir los frutos secos, el pan, los tomates asados, el vinagre, el pimentón y medio chile rojo sin semillas. Salpimentar, triturar y, si es necesario, añadir agua hasta obtener la consistencia deseada.
- Reservar en la nevera y servir junto con las brochetas.
